Está abrindo uma cafeteria ou um bistrô e na dúvida sobre qual forno escolher? Essa é uma das decisões mais importantes para garantir a agilidade na produção e a qualidade dos salgados, bolos e pães que você vai servir aos seus clientes.
Para ajudar você a fazer a melhor escolha, organizamos um ranking com os top 5 fornos mais comentados do mercado, avaliando prós, contras e para qual tipo de negócio cada um é mais indicado. Confira a lista:
5º Lugar: Forno Venâncio (5 Esteiras)
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O perfil: É um excelente forno, extremamente robusto e de alta qualidade.
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A ressalva: Por ser muito robusto e contar com 5 esteiras, ele é mais indicado para padarias ou grandes produções. Para quem está abrindo uma cafeteria ou bistrô de pequeno a médio porte, ele pode acabar ocupando muito espaço e não sendo tão prático no dia a dia.
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4º Lugar: Forno a Gás Refratário da Tomasi (com Infravermelho)
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O perfil: É um equipamento de ótima qualidade, muito rápido, que possui pedra refratária e infravermelho.
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A ressalva: Apesar de ser excelente, nós indicamos mais para pizzarias ou estabelecimentos com foco em pratos gratinados. Para a rotina específica de uma padaria, cafeteria ou bistrô tradicional, ele costuma não ser a opção mais recomendada.
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3º Lugar: Forno a Gás Refratário da Cristal Aço
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O perfil: Tem um custo-benefício maravilhoso! Conta com um tamanho muito equilibrado — nem tão grande, nem tão pequeno — o que o torna super versátil para diversos tipos de preparo na sua cozinha comercial. É uma escolha muito inteligente para quem busca economia sem abrir mão da funcionalidade.
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2º Lugar: Forno Turbo (com rotação, mas sem vapor)
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O perfil: O queridinho das doceiras, confeiteiras e de muitas cafeterias!
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Por que vale a pena: É um forno super prático, tem um preço super acessível e conta com a tecnologia de rotação de ar (tipo turbo). A única observação é que este modelo específico não possui sistema de vapor, mas atende com excelência a grande parte da produção de confeitaria.
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1º Lugar: Forno Elétrico Turbo com Vapor Programável (Prática)
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O perfil: O sonho de consumo de muitos bistrôs e cafeterias, ocupando o topo do nosso ranking!
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Por que ele é o primeiro? Ele atende a uma infinidade de demandas: tem painel de programação, sistema turbo e vapor programável, permitindo que você salve receitas e padronize o preparo de diversos produtos com perfeição.
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A ressalva: É um equipamento que exige um investimento inicial bem alto. Por isso, a dica é se planejar financeiramente ou começar a sua cafeteria com um modelo mais simples (como o turbo do 2º lugar) e, com o tempo e o crescimento do negócio, fazer esse upgrade de investimento.
Produto sob encomenda.
Conclusão
A escolha do forno perfeito depende diretamente do tamanho da sua operação, do seu cardápio e do seu capital de investimento inicial. Analise bem o espaço e a sua demanda antes de comprar!
Gostou das dicas? Explore a nossa seção de equipamentos no site e encontre o forno ideal para impulsionar a sua cafeteria ou bistrô!